A la découverte des superaliments

Un superaliment est un aliment à forte valeur nutritionnelle dont les bienfaits ont été largement démontrés. Riches en nutriments essentiels, en fibres, en vitamines, en minéraux, en antioxydants, en acides aminés et acides gras essentiels… ce n’est pas sans raison qu’ils sont qualifiés de « superaliments ». Ils peuvent contribuer à une alimentation saine et permettre aussi de compléter certains apports ou faire face à certains déséquilibres alimentaires. Mieux vaut donc ne pas s’en priver et les découvrir afin de profiter au quotidien des bienfaits qu’ils peuvent nous apporter.

L’Açaï (Euterpe oleracea)

L’Açaï est un petit fruit provenant d’un palmier d’Amérique du Sud. De couleur mauve à violet foncé et semblable à une myrtille, cette baie a un goût très proche de celui du chocolat. L’Açaï possède de nombreuses qualités dont celle d’être une excellente source d’antioxydants et particulièrement d’anthocyanines, des polyphénols qui protègent les cellules contre le vieillissement.

La Noix (Juglans regia L.)

La Noix est un fruit à coque provenant du noyer, un arbre originaire des Carpates. Elle a un aspect qui rappelle celui du cerveau humain, et elle contient de nombreux nutriments essentiels. Fruit phare de l’automne, la Noix se distingue par son taux très élevé en acide gras Omega 3 dont les bienfaits sur le système cardiovasculaire sont largement reconnus. Elle est également riche en fibres, en protéines dont 9 acides aminés essentiels, en minéraux, oligo-éléments et vitamines. Enfin, la Noix contient des polyphénols qui ont des propriétés antioxydantes, protégeant les cellules du cerveau du stress oxydatif et permettant ainsi de soutenir les performances mentales.

La Cannelle (Cinnamomum zeylanicum)

Originaire du Sri Lanka, la Cannelle est une épice issue de l’intérieur de l’écorce d’un arbre, le cannelier. Cette épice aux couleurs orange, ocre et aux odeurs chaudes et sucrées, est utilisée depuis l’époque égyptienne. Elle est réputée pour ses bienfaits notamment sur la digestion en limitant les ballonnements et les flatulences liés à la formation de gaz dans les intestins par les bactéries indésirables. La Cannelle possède également des vertus antioxydantes.

La Grenade (Punica granatum)

Issue du grenadier, un arbuste fruitier originaire d’Asie et d’Afrique du Nord, la Grenade, aussi appelée « fruit du paradis », symbolise la jeunesse éternelle et la beauté. Elle contient des graines entourées d’une pulpe rose, juteuse, sucrée et légèrement acidulée. Ces graines sont riches en nutriments. En effet, la Grenade est très riche en antioxydants, dont l’acide ellagique qui permet de préserver la beauté de la peau, mais aussi en vitamine C. Elle contient également du potassium, du calcium, du magnésium et du fer et est riche en eau, ce qui fait d’elle un aliment peu calorique.

La Myrtille (Vaccinium myrtillus L.)

Petite baie, la Myrtille, aussi appelée « la petite myrthe », appartient à la famille des Ericacées. Sa couleur violette/bleue est due aux nombreux pigments (antioxydants) qui la composent. En effet, la Myrtille est l’un des fruits les plus riches en antioxydants, des anthocyanes qui protègent l’organisme et particulièrement les yeux des radicaux libres (petites particules très agressives qui abîment les cellules et accélèrent leur vieillissement).

Les Myrtilles sont connues et utilisées depuis longtemps pour leurs bénéfices sur la vision. Ce fruit offre également un apport intéressant en vitamines A, B, C, D et E, en fibres, en potassium, en magnésium, en calcium et en fer.